Gemeinsam mit dem Land Baden-Württemberg verfolgen wir das Ziel, bis 2040 klimaneutral zu sein. Für unsere Gemeinschaftsverpflegung bedeutet das, dass wir unsere Mahlzeiten immer stärker lokal, regional saisional erzeugernah und fleischreduziert ausrichten.

Zur Förderung der Biodiversität setzen wir verstärkt auf Erzeuger die nach Kriterien, wie z.B. von Bioland, Naturland und Demeter produzieren. Diese Kriterien entsprechend unserem Grundgedanken der Nachhaltigkeit und Wertschätzung von Menschen, Tieren und Pflanzen.

In der Gemeinschaftsverpflegung geht es uns nicht nur darum, das Essen auf die Teller zu bringen. Uns geht es auch um Wertschätzung der Region und der Menschen, die sich um die Erzeugnisse kümmern. Daher berücksichtigen wir verstärkt regionale Lebensmittel und bauen direkte Partnerschaften mit Erzeugern auf. So machen wir rund um unsere Jugendherbergen Gemeinschaft erlebbar.

Um unser Ziel klimaneutral zu sein bis 2040 zu erreichen -  sind unsere Produkte vorwiegend lokal, regional, erzeugernah und fleischreduziert.

Diesen Grundgedanken der Nachhaltigkeit und Wertschätzung von Menschen, Tieren und Pflanzen ist in unseren Werten verankert. Bei der ökologischen Nachhaltigkeit und Biodiversität setzen wie auf Labels wie Bioland und Demeter um unsere Landschaften zu schützen und erhalten,  und Erzeuger*innen die Wertschätzung entgegenzubringen die sie verdienen.

Es geht um mehr als nur den Teller es geht um eine Wertschätzung der Region und der Menschen die sich um die Erzeugnisse kümmern.

Wir möchten unseren Teil beitragen die Region zu einem Ort zu machen an dem die Lebensmittel vor der Haustüre den absoluten Vorrang haben.

Unsere Verantwortung ist es echte Lebensmittel und damit gesunde ausgewogene Ernährung in unseren Häusern herzustellen, und gleichzeitig mit echten Partnerschaften Gemeinschaft zu erleben.

Und mit Lebensmitteln unseren Teil für Klimaschutz und Nachhaltigkeit in Baden-Württemberg voranzubringen und mit zu gestalten.