Essen & Trinken

Wann möchten Sie speisen?

Unsere Verpflegungsgrundsätze: gesund, regional, saisonal, biologisch und dazu auch noch kindgerecht und mit reichlich Salat dazu - das ist die Verpflegung unserer Jugendherbergen.

Gesund
Die Grundlage für unsere Speiseplanung bildet die Richtlinie der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (Schulverpflegung).

Regional

 In unserem Warenkorb befinden sich Produkte von lokalen Anbietern. Wir arbeiten stetig daran, unser Angebot zu erweitern, um unnötige Transportwege zu vermeiden und maximale Frische zu garantieren.


Saisonal
Wir kochen bevorzugt mit saisonal verfügbaren Lebensmitteln. Neben Abwechslung auf dem Teller sorgen wir so auch für geringeren Lager- bzw. Transportaufwand und verbessern so die Ökobilanz.

Biologisch

Unser Lebensmittelangebot aus ökologischem Anbau wird ständig erweitert und beträgt aktuell 20%. Es umfasst folgende Lebensmittel:

  • Molkereiprodukte: H-Milch, Quark, Joghurt-Natur, Butter
  • Trockenprodukte: Reis, Nudeln (Fusilli, Spaghetti), Mehl, Zucker, Milchreis, Couscous
  • Blütenhonig
  • Tee: (Kamille, Kräuter, Pfefferminze, Früchte, Schwarzer Tee)
  • Kaffee (zusätzlich Fairtrade)
  • Säfte: Orangensaft, Apfelsaft
  • Obst und Gemüse: Möhren, Äpfel
Gerne auch mit „Extrawurst“

Auch auf besondere Wünsche wie vegetarisch, vegan, ohne bestimmte Allergene oder andere Lebensmittelunverträglichkeiten wie z.B. Schweinefleisch gehen wir gerne ein – eine Information 14 Tage vor Anreise genügt.

Kreativ
Sie hätten gerne ein besonderes thematisches Buffet für Ihre Gruppe? Ob ein Schlemmer-Buffet für Fischfans, einen Pizza- oder Motto-Abend: Wir freuen uns auf Ihre Ideen und setzen sie gerne um.

Flexibel

 Sie haben viel vor und brauchen deswegen ein früheres Frühstück oder ein späteres Abendessen? Sprechen Sie uns an, wir machen es gerne möglich.

Veggieday

Jeden Dienstag heißt es: vegetarisch schlemmen. Ein Veggieday ist unser Beitrag für mehr Klimabewusstsein, gesunde und abwechslungsreiche Verpflegung sowie mehr Wohlergehen für alle. Sie wollen an einem Dienstag grillen? Wir zaubern vegetarische Grillspezialitäten auf Ihren Teller, die jeden überzeugen.

Unser Frühstücksbuffet
Für einen guten Start in den Tag reichen wir:
  • verschiedene Sorten Brot und Brötchen
  • Butter, Margarine, zwei bis drei Sorten "süßer Aufstrich" inkl. einer Nuss-Nougatcreme ohne Palmöl und Blütenhonig
  • 4 Sorten Wurst und 3 Sorten Käse
  • mehrere Sorten frisches Obst und Gemüse
  • Kaffee, Tee, Kakao, Frühstückssäfte
  • Müsli-Bar, Haferflocken, Flakes oder Pops
  • Milch, Joghurt bzw. Quark, Streich- bzw. Frischkäse
  • wechselnde Eierspeisen
Unser Mittagsangebot
Mittags steht Ihnen neben einem Hauptgericht (Fleisch/Fisch und vegetarisch) auch ein Salatbuffet sowie ein Dessert zur Verfügung. Gerne bereiten wir Ihnen auch einen Mittagsnack zu (angemachter Salat und beispielweise Pizza oder Suppe).

Unsere Lunchpakete

Sie möchten Ihre Tagesplanung spontan gestalten und wissen noch nicht, ob Sie es mittags wieder zurück in die Jugendherberge schaffen? Dann nehmen Sie doch einfach ein Lunchpaket mit. Es geht ganz einfach:

  • Sie melden sich am Vorabend kurz an der Rezeption mit der gewünschten Anzahl Ihrer Lunchpakete.
  • Im Speisesaal können Sie dann Ihre Lunchpakete mit einem Getränk, einem Riegel und Obst abholen.
  • Sie machen sich anschließend Ihre Brötchen oder Stullen fertig. Hierfür bedienen Sie sich am Frühstücksbuffet und legen die Brötchen in die vorgesehenen Butterbrottüten.
  • Und dann lassen Sie es sich unterwegs schmecken!

Unser Abendbrot

Unser Abendbrot gibt es in zwei Varianten:
  • Wenn es mittags ein Lunchpaket gab, wartet abends ein warmes Abendessen mit Salatbar und einem Dessert auf Sie.
  • Gab es ein warmes Mittagessen, warten abends ein warmer Snack sowie eine Salatbar und eine Auswahl an Wurst- und Käsesorten auf Sie. Es gibt von allem reichlich, und auch unser Salatbuffet lacht sogar die Kleinsten an. Nicht vergessen: etwas Platz für den leckeren Nachtisch lassen.

Kulinarische Extras
  • Im Sommer können Sie gerne einen Grillabend dazu buchen. Über der Glut grillen wir unter anderem Steaks, Bratwurst, Fisch und Gemüse für Sie. Wir bieten Ihnen auch gerne ein komplett vegetarisches Grillbuffet an.
  • Lagerfeuer mit Stockbrot steht Ihnen in jeder Jugendherberge zur Verfügung.
  • An Feiertagen oder zu besonderen Anlässen bereiten wir gerne ein Feiertagsbuffet oder einen Brunch für Sie vor.

Lebenselixier Wasser
Ganztägig steht Ihnen kostenfrei gekühltes Trinkwasser zur Verfügung.

Unser Bistroangebot

Täglich gibt es Kaffee, Tee, Kaltgetränke, Eis sowie Naschereien für den kleinen Hunger auf Nachfrage. In einigen Jugendherbergen verwöhnen wir Sie gerne mit hausgemachten Blechkuchen oder Waffeln.

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