Jugendherbergen sind Einrichtungen, die allen Menschen weltweit offen stehen. Sauberkeit und Hygiene sind dabei wesentliche Werte und Grundlagen auf die die Gäste in der Gastfreundschaft einer Jugendherberge vertrauen sollen.
Unterschiedliche Verordnungen, rechtliche Erfordernisse und Empfehlungen sind Grundlagen, die in der Umsetzung des Arbeitsalltags beachtet werden müssen und nicht zuletzt den Standard hygienischen Arbeitens und Verhaltens in den Jugendherbergen prägen.