Buttermilchbrot
á la Jugendherberge Frauenstein
Zutaten:
10 g Butter
380 g Weizenmehl (Typ 550)
10 g Steinsalz
390 g Buttermilch
6 g Backnatron
Zubereitung:
Backofen auf 200° vorheizen und die Backform mit der Butter einfetten.
Alle Zuaten in einer Schüssel vermengen. Die Buttermilch zum Schluß dazu geben und alles gut durchkneten. Dabei beachten: nicht zu lange kneten – sonst geht der Teig vielleicht nicht richtig auf.
Den klebrigen Teig in die Form geben und 20 Minuten in den backen. Nach 15 Minuten die Temperatur auf 180° senken.
Schmecken lassen! :)