Buttermilchbrot

á la Jugendherberge Frauenstein

Zutaten:

  • 10 g Butter

  • 380 g Weizenmehl (Typ 550)

  • 10 g Steinsalz

  • 390 g Buttermilch

  • 6 g Backnatron

 

Zubereitung:

  1. Backofen auf 200° vorheizen und die Backform mit der Butter einfetten.

  2. Alle Zuaten in einer Schüssel vermengen. Die Buttermilch zum Schluß dazu geben und alles gut durchkneten. Dabei beachten: nicht zu lange kneten – sonst geht der Teig vielleicht nicht richtig auf.

  3. Den klebrigen Teig in die Form geben und 20 Minuten in den backen. Nach 15 Minuten die Temperatur auf 180° senken.

 

Schmecken lassen! :)