Essen & Trinken

Bio is(s)t besser

Die Jugendherbergen in Bayern hatten zuletzt im März 2020 ihre Palette von Lebensmitteln in BIO-Qualität deutlich erweitert. 2021 gehen wir konsequent die nächsten Schritte.*

Im Frühjahr 2020 hatten die Jugendherbergen in Bayern die Messlatte für Nachhaltigkeit abermals ein Stück höher gelegt: Über das bereits bestehende Angebot von BIO-Produkten aus Nudeln, Reis, Kaffee/Tee und Honig hinaus, hatten sich alle Häuser verpflichtet, Eier, Milch, Butter, Quark, Joghurt sowie Müsli und Äpfel ausschließlich in BIO-Qualität anzubieten. Corona und instabile Lieferketten hatten diesen Prozess zwar nicht gestoppt, aber doch verlangsamt.

Nun geht es mit voller Kraft weiter: Ab Juli können alle Häuser wieder verbindlich dieses Sortiment an BIO-Produkten anbieten. Damit nicht genug: In einem nächsten Schritt soll das gesamte Angebot an Gemüse und Obst in BIO-Qualität auf den Tisch kommen.

Ein großer Schritt in Richtung noch mehr Nachhaltigkeit, noch mehr Gesundheit und noch mehr Geschmack. Dabei gilt auch: wir wollen zunächst genau herausfinden, ob wir diese Lebensmittel künftig verlässlich und in der geforderten Qualität beziehen können, wie wir unsere Lagerhaltung anpassen müssen und welche (neuen) Rezepturen wir für unser Gäste entwickeln werden. Kurzum, bis Ende 2021 werden zunächst unser Haus sowie  die Jugendherbergen in BayreuthGarmisch-Partenkirchen, Oberammergau, Eichstätt und Würzburg diese Umstellung vollziehen, um aus den gewonnenen Erfahrungen die Umstellung auf BIO-Gemüse und BIO-Obst für alle Häuser so reibungslos wie möglich zu gestalten.

*Stand: 08.03.2021

Oh happy (Veggie-)Day!

In allen bayerischen Jugendherbergen gibt es mindestens einmal wöchentlich einen komplett fleischlosen Tag.

Sich fleischlos zu ernähren, ist zur Lebenseinstellung geworden. Schon bislang konnten deshalb die Gäste in den bayerischen Jugendherbergen täglich ein fleischloses Gericht wählen. Am zusätzlichen wöchentlichen Veggie-Day verzichten die Häuser komplett auf Fleisch und Fisch. Das freut nicht zuletzt die Umwelt, denn jede Jugendherberge spart so über 20 Prozent der CO2-Emission bei der Zubereitung der Verpflegung. Die in speziellen Coachings geschulten Küchenteams berücksichtigen außerdem gern Wünsche zur vegetarischen Ernährung oder andere besondere Erfordernisse bei der Zubereitung von Speisen und Getränken.


Gesunden Appetit!

Unsere Essenszeiten

Frühstück:        7:30 Uhr bis 9:30 Uhr
Mittagessen:    12:30 Uhr bis 13:30 Uhr
Abendessen:    18:00 Uhr bis 19:00 Uhr

Starten Sie mit unserem reichhaltigen Frühstücksbüffet in den Tag! Kaffee, Tee und Honig servieren wir ausschließlich in Bio-Qualität. Unser Frühstücksbuffet ist immer im Übernachtungspreis enthalten.

Ihr Lunchpaket für den Tag dürfen Sie sich selber an unserem Frühstücksbuffet zusammenstellen. Bitte bringen Sie eine Flasche zum Abfüllen der Getränke mit.

Das Mittagessen bieten wir für unsere Gäste auf Anmeldung an. Hier sind zusätzlich zur warmen Mahlzeit unser frisches Salatbuffet und Getränke im Preis inkludiert.

Zum Abend werden alle Gäste mit täglich wechselnden, warmen Mahlzeiten verköstigt. Ein Salatbuffet, Wasser / Säfte und eine süße Nachspeise sowie frisches Obst gehören auch am Abend bei uns immer dazu.

In den Sommermonaten können alle Mahlzeiten bei herrlichem Wetter auf unserer Sonnenterrasse eingenommen werden. Zusätzlich findet im Sommer das Abendessen auch manchmal als Grillabend auf unserer Terrasse statt.
Zu allen Mahlzeiten bieten wir neben Wasser und Säften immer frisches Obst an.  

•    Unsere Verpflegung ist auch tageweise buchbar
•    Spontane Anmeldungen zum Abendessen sind mit einem kleinen Aufpreis möglich
•    Kinder unter 6 Jahre verpflegen wir kostenfrei (gilt nur für Familien).

Auf religionsspezifische Besonderheiten (z. B. kein Schweinefleisch) können wir bei vorheriger Rücksprache eingehen. Im Vorfeld können zudem vegetarisches Essen und  folgende Unverträglichkeiten angemeldet werden: Laktoseintoleranz und Glutenunverträglichkeit.

Für Tagungen bieten wir Ihnen neben Kaffeepausen auch verschiedene Pausensnacks am Vor- und Nachmittag in allen Variationen an.

Gruppen können flexible Essenszeiten bei uns anfragen. Bitte sprechen Sie uns rechtzeitig vor der Anreise darauf an!

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