Essen & Trinken

Bio is(s)t besser

Die Jugendherbergen in Bayern hatten zuletzt im März 2020 ihre Palette von Lebensmitteln in BIO-Qualität deutlich erweitert. 2021 gehen wir konsequent die nächsten Schritte.*

Im Frühjahr 2020 hatten die Jugendherbergen in Bayern die Messlatte für Nachhaltigkeit abermals ein Stück höher gelegt: Über das bereits bestehende Angebot von BIO-Produkten aus Nudeln, Reis, Kaffee/Tee und Honig hinaus, hatten sich alle Häuser verpflichtet, Eier, Milch, Butter, Quark, Joghurt sowie Müsli und Äpfel ausschließlich in BIO-Qualität anzubieten. Corona und instabile Lieferketten hatten diesen Prozess zwar nicht gestoppt, aber doch verlangsamt.

Nun geht es mit voller Kraft weiter: Ab Juli können alle Häuser wieder verbindlich dieses Sortiment an BIO-Produkten anbieten. Damit nicht genug: In einem nächsten Schritt soll das gesamte Angebot an Gemüse und Obst in BIO-Qualität auf den Tisch kommen.

Ein großer Schritt in Richtung noch mehr Nachhaltigkeit, noch mehr Gesundheit und noch mehr Geschmack. Dabei gilt auch: wir wollen zunächst genau herausfinden, ob wir diese Lebensmittel künftig verlässlich und in der geforderten Qualität beziehen können, wie wir unsere Lagerhaltung anpassen müssen und welche (neuen) Rezepturen wir für unser Gäste entwickeln werden. Kurzum, bis Ende 2021 werden zunächst die Jugendherberge in Bayreuth, Possenhofen, Garmisch-Partenkirchen, Oberammergau und Würzburg diese Umstellung vollziehen, um aus den gewonnenen Erfahrungen die Umstellung auf BIO-Gemüse und BIO-Obst für alle Häuser so reibungslos wie möglich zu gestalten.

*Stand: 08.03.2021

Oh happy (Veggie-)Day!

In allen bayerischen Jugendherbergen gibt es mindestens einmal wöchentlich einen komplett fleischlosen Tag.

Sich fleischlos zu ernähren, ist zur Lebenseinstellung geworden. Schon bislang konnten deshalb die Gäste in den bayerischen Jugendherbergen täglich ein fleischloses Gericht wählen. Am zusätzlichen wöchentlichen Veggie-Day verzichten die Häuser komplett auf Fleisch und Fisch. Das freut nicht zuletzt die Umwelt, denn jede Jugendherberge spart so über 20 Prozent der CO2-Emission bei der Zubereitung der Verpflegung. Die in speziellen Coachings geschulten Küchenteams berücksichtigen außerdem gern Wünsche zur vegetarischen Ernährung oder andere besondere Erfordernisse bei der Zubereitung von Speisen und Getränken.

Gesunden Appetit!

Gerne können wir essenspezifische Besonderheiten bei der Zubereitung unserer Mahlzeiten berücksichtigen und kochen z.B. vegetarische Gerichte oder Mahlzeiten ohne Schweinefleisch. Gäste mit Gluten- oder Laktoseunverträglichkeit können wir nach Absprache und Voranmeldung berücksichtigen. Bitte kontaktieren Sie uns rechtzeitig vor Ihrer Anreise.

Unsere Essenszeiten:

Frühstück 7:30 - 9:00
Mittagessen 12:00-13:00
Abendessen 18:00-19:00

Gerne passen wir unsere Essenszeiten nach Absprache auf die Bedürfnisse von Gruppen an. Sprechen Sie uns einfach an!

In unserem Frühstücksraum erwartet Sie ein reichhaltiges Buffet. Wählen Sie aus zahlreichen leckeren Produkten Ihr Lieblingsfrühstück mit verschiedenen Semmeln, Brezen, einer großen Auswahl an Brotaufstrichen, Käse und Wurst, sowie mit frischem Obst, Müsli und Cornflakes. Außerdem erwartet Sie eine köstliche Auswahl an Tee, Kaffee und Milch.

Für den Ausflug bieten wir Lunchpakete an, die Sie selber zusammenstellen können (Getränkeflaschen nicht vergessen). Mittags bieten wir ein warmes Mittagessen an. Dazu können Sie sich an unserem frischen Salatbuffet bedienen. Zum Abendessen gibt es eine leckere Brotzeit mit knackigem Salatbuffet.

Sportler essen sich fit!
Das Team der Jugendherberge ist auf die Bedürfnisse von Sportgruppen und sportlich aktiven Gästen – insbesondere in der Verpflegung – eingestellt. Wir legen großen Wert auf die Qualität der Lebensmittel und eine rundum gesunde Ernährung,  z.B. gibt es zu den Mahlzeiten stets frisches Obst. Die Jugendherberge bietet ihren Gästen diverse Fairtrade Produkte an. Im Getränkebereich stehen zu den Mahlzeiten zuckerarme Durstlöscher, z.B. aus der Mineralwasseranlage, zur Verfügung.


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