Essen & Trinken

... „daheim“ und unterwegs

Wann möchten Sie speisen?

Unsere Verpflegungsgrundsätze: gesund, regional, saisonal und dazu auch noch kindgerecht und mit reichlich Salat dazu: Das ist die Verpflegung unserer Jugendherbergen.

Gesund
Die Grundlage für unsere Speiseplanung bildet die Richtlinie der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (Schulverpflegung).

Regional

 In unserem Warenkorb befinden sich Produkte von lokalen Anbietern. Wir arbeiten stetig daran, unser Angebot zu erweitern, um unnötige Transportwege zu vermeiden und maximale Frische zu garantieren.


Saisonal
Wir kochen bevorzugt mit saisonal verfügbaren Lebensmitteln. Neben Abwechslung auf dem Teller sorgen wir so auch für geringeren Lager- bzw. Transportaufwand und verbessern so die Ökobilanz.

Biologisch

Unser Lebensmittelangebot aus ökologischem Anbau wird ständig erweitert und beträgt aktuell 20%. Es umfasst folgende Lebensmittel:

  • Molkereiprodukte: H-Milch, Quark, Joghurt-Natur, Butter
  • Trockenprodukte: Reis, Nudeln (Fusilli, Spaghetti), Mehl, Zucker, Milchreis, Couscous
  • Blütenhonig
  • Tee: (Kamille, Kräuter, Pfefferminze, Früchte, Schwarzer Tee)
  • Kaffee (zusätzlich Fairtrade)
  • Säfte: Orangensaft, Apfelsaft
  • Obst und Gemüse: Möhren, Äpfel
Gerne auch mit „Extrawurst“

Auch auf besondere Wünsche wie vegetarisch, vegan, ohne bestimmte Allergene oder andere Lebensmittelunverträglichkeiten wie z.B. Schweinefleisch gehen wir gerne ein – eine Information 14 Tage vor Anreise genügt.

Kreativ
Sie hätten gerne ein besonderes thematisches Buffet für Ihre Gruppe? Ob ein Schlemmer-Buffet für Fischfans, einen Pizza- oder Motto-Abend: Wir freuen uns auf Ihre Ideen und setzen sie gerne um.

Flexibel

 Sie haben viel vor und brauchen deswegen ein früheres Frühstück oder ein späteres Abendessen? Sprechen Sie uns an, wir machen es gerne möglich.

Veggieday

Jeden Dienstag heißt es: vegetarisch schlemmen. Ein Veggieday ist unser Beitrag für mehr Klimabewusstsein, gesunde und abwechslungsreiche Verpflegung sowie mehr Wohlergehen für alle. Sie wollen an einem Dienstag grillen? Wir zaubern vegetarische Grillspezialitäten auf Ihren Teller, die jeden überzeugen.

Unser Frühstücksbuffet
Für einen guten Start in den Tag reichen wir:
  • verschiedene Sorten Brot und Brötchen
  • Butter, Margarine, zwei bis drei Sorten "süßer Aufstrich" inkl. einer Nuss-Nougatcreme ohne Palmöl und Blütenhonig
  • 4 Sorten Wurst und 3 Sorten Käse
  • mehrere Sorten frisches Obst und Gemüse
  • Kaffee, Tee, Kakao, Frühstückssäfte
  • Müsli-Bar, Haferflocken, Flakes oder Pops
  • Milch, Joghurt bzw. Quark, Streich- bzw. Frischkäse
  • wechselnde Eierspeisen
MITAGESSEN ALS LUNCHPAKET

In der Saison 2022 und 2023 bieten wir Ihnen Mittagessen ausschließlich in Form eines Lunchpakets an.  Das bedeutet: Wer Halbpesnion mit Mittagessen bucht oder wer Vollpension bucht bekommt das Mittagessen in Form eines Lunchpakets. Das Abendessen ist dann eine warme Mahlzeit. Perfekt, wenn man tagsüber mobil unterwegs ist. Im Lunchpaket enthalten:

  • 0,5 l Wasser
  • Obst
  • Snackriegel
  • belegte Brote & Brötchen (eigene Zusammenstellung beim Frühstücksbuffet)
Unsere Lunchpakete

Sie möchten Halb- oder Vollpension buchen, aber Ihre Tagesplanung flexibel gestalten? Hierfür bieten wir Ihnen das Mittagessen in Form eines mobilen Lunchpakets an. So funktioniert's:

  • Sie buchen Halbpension mit Mittagessen als Lunchpaket oder Vollpension, auch dann ist das Mittagessen ein Lunchpaket.
  • Wenn Sie nur Frühstück gebucht haben und gerne spontan ein Lunchpaket für den nächsten Tag benötigen, sagen Sie am Vorabend an der Rezeption bescheid.
  • Im Speisesaal können Sie dann Ihre Lunchpakete mit einem Getränk, einem Riegel und Obst abholen.
  • Sie machen sich anschließend Ihre Brötchen oder Stullen fertig. Hierfür bedienen Sie sich am Frühstücksbuffet und legen die Brötchen in die vorgesehenen Butterbrottüten.
  • Und dann lassen Sie es sich unterwegs schmecken!
Unser AbendESSEN
Nach dem mittaglichen Lunchpaket, wartet abends ein warmes Abendessen mit Salatbar und einem Dessert auf Sie.
Kulinarische Extras
  • Im Sommer können Sie gerne einen Grillabend dazu buchen. Über der Glut grillen wir unter anderem Steaks, Bratwurst, Fisch und Gemüse für Sie. Wir bieten Ihnen auch gerne ein komplett vegetarisches Grillbuffet an.
  • Lagerfeuer mit Stockbrot steht Ihnen in jeder Jugendherberge zur Verfügung.
  • An Feiertagen oder zu besonderen Anlässen bereiten wir gerne ein Feiertagsbuffet oder ein Brunch für Sie vor.

Lebenselixier Wasser
Ganztägig steht Ihnen kostenfrei gekühltes Trinkwasser zur Verfügung.

Unser Bistroangebot

Täglich gibt es Kaffee, Tee, Kaltgetränke, Eis sowie Naschereien für den kleinen Hunger auf Nachfrage. In einigen Jugendherbergen verwöhnen wir Sie gerne mit hausgemachten Blechkuchen oder Waffeln.

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