Essen & Trinken

Bio is(s)t besser

Die Jugendherbergen in Bayern hatten zuletzt im März 2020 ihre Palette von Lebensmitteln in BIO-Qualität deutlich erweitert. 2021 gehen wir konsequent die nächsten Schritte.*

Im Frühjahr 2020 hatten die Jugendherbergen in Bayern die Messlatte für Nachhaltigkeit abermals ein Stück höher gelegt: Über das bereits bestehende Angebot von BIO-Produkten aus Nudeln, Reis, Kaffee/Tee und Honig hinaus, hatten sich alle Häuser verpflichtet, Eier, Milch, Butter, Quark, Joghurt sowie Müsli und Äpfel ausschließlich in BIO-Qualität anzubieten. Corona und instabile Lieferketten hatten diesen Prozess zwar nicht gestoppt, aber doch verlangsamt.

Nun geht es mit voller Kraft weiter: Ab Juli können alle Häuser wieder verbindlich dieses Sortiment an BIO-Produkten anbieten. Damit nicht genug: In einem nächsten Schritt soll das gesamte Angebot an Gemüse und Obst in BIO-Qualität auf den Tisch kommen.

Ein großer Schritt in Richtung noch mehr Nachhaltigkeit, noch mehr Gesundheit und noch mehr Geschmack. Dabei gilt auch: wir wollen zunächst genau herausfinden, ob wir diese Lebensmittel künftig verlässlich und in der geforderten Qualität beziehen können, wie wir unsere Lagerhaltung anpassen müssen und welche (neuen) Rezepturen wir für unser Gäste entwickeln werden. Kurzum, bis Ende 2021 werden zunächst die Jugendherberge in Bayreuth, Possenhofen, Garmisch-Partenkirchen, Oberammergau, Eichstätt und Würzburg diese Umstellung vollziehen, um aus den gewonnenen Erfahrungen die Umstellung auf BIO-Gemüse und BIO-Obst für alle Häuser so reibungslos wie möglich zu gestalten.

*Stand: 08.03.2021

Oh happy (Veggie-)Day!

In allen bayerischen Jugendherbergen gibt es mindestens einmal wöchentlich einen komplett fleischlosen Tag.
Am Veggie-Day haben Sie eine reichhaltige Auswahl an vegetarischen Gerichten.

Sich fleischlos zu ernähren, ist zur Lebenseinstellung geworden. Schon bislang konnten deshalb die Gäste in den bayerischen Jugendherbergen täglich ein fleischloses Gericht wählen. Am zusätzlichen wöchentlichen Veggie-Day verzichten die Häuser komplett auf Fleisch und Fisch. Das freut nicht zuletzt die Umwelt, denn jede Jugendherberge spart so über 20 Prozent der CO2-Emission bei der Zubereitung der Verpflegung. Die in speziellen Coachings geschulten Küchenteams berücksichtigen außerdem gern Wünsche zur vegetarischen Ernährung oder andere besondere Erfordernisse bei der Zubereitung von Speisen und Getränken.


Gesunden Appetit

Essenszeiten

Frühstück:     07:30 - 09:30 Uhr
Mittagessen: 12:00 - 13:00 Uhr
Abendessen: 18:00 - 19:00 Uhr
Abweichende Essenszeiten sind bei voriger Absprache mit der Herbergsleitung möglich.


  • Highlight: kulinarische "Themen Menues"

Unser Küchenteam freut sich darauf, Sie verwöhnen zu dürfen und das mit "all you can eat" zum kleinen Preis!

Bei uns beginnen Sie den Tag mit einem vielseitigen Entdeckerfrühstücksbuffet. Mit einem duftenden Gebäckbuffet, Milch vom örtlichen Bauern, reichhaltiger Wurst- und Käseauswahl, Brotaufstrichen, Joghurts, Obst und, und, und… werden Sie bei uns verwöhnt.

Für unterwegs bieten wir unseren Gästen ein Vital-Lunchbuffet an. Aus frischen Zutaten können Sie sich ganz nach Herzenswunsch Sandwiches zusammenstellen. Abgerundet wird dieses Buffet mit einer Auswahl an Obst, Gebäck, Süßigkeiten, Säfte und Gesundheitswasser.

Mittags wie abends steht Ihnen ein umfangreiches Warmbuffet zur Verfügung, immer in Verbindung mit einer Suppenecke, großem Salatbuffet und Nachspeisenbuffet. Mit unseren Themenabenden, wie z.B. Pastaparty, Bayrische Schmankerl, Chinesischer Abend, Grillparty… schaffen wir ein tägliches Highlight.

Selbstverständlich bieten wir bei Vorbestellung auch Sonderverpflegung an (vegetarisch, ohne Schweinefleisch, Allergiker). Guten Appetit!

Tagungsverpflegung, Aufenthaltsraum und Grillen am Lagerfeuer

Für Tagungsgäste bieten wir auch Kaffee/Kuchenbuffet und Pausensnacks an.
Bei Feierlichkeiten können Sie ein individuelles Buffet mit schön eingedeckten Tischen buchen. In unserem Bierstüberl gibt es Bier, Wein und Prosecco.
Bei Vorbestellung stellen wir Ihnen gerne Grillwürste für das abendliche Lagerfeuer zur Verfügung.
Für Gruppen bieten wir nach Absprache flexible Essenszeiten an. Sprechen Sie diese rechtzeitig vor der Anreise mit uns ab!

weiterlesen weniger anzeigen