Koordinator Küche (m/w/d)

Seit über 100 Jahren vertritt das DJH Baden-Württemberg Werte, die das Leben bereichern. Als gemeinnütziger Verband betreiben wir 47 Jugendherbergen an den schönsten Orten in Baden-Württemberg.

Die Kultur|Jugendherberge Karlsruhe verfügt über 170 Betten in 42 Zimmern und die Jugendherberge Burg Rabeneck ist mit 96 Betten in 27 Zimmern ausgestattet. Seit 2016 werden beide Häuser als Tandem-Leitung geführt. Wir schaffen Begegnungen und unvergessliche Erlebnisse für Schulklassen, Familien, Tagungsgruppen und Einzelgäste. Wir engagieren uns jeden Tag dafür, dass sich Gäste in unseren Jugendherbergen wohlfühlen.

Werden auch Sie Teil dieses Teams als

Koordination Küche (m/w/d)
Ab sofort / Vollzeit / Schichtdienst /zunächst befristet auf ein Jahr

Folgende Aufgaben warten auf Sie:

  • Sie kochen gesund und ausgewogen, lecker und wirtschaftlich für unsere Gäste
  • Sie achten auf Allergien und zaubern auch vegane, vegetarische und glutenfreie Gerichte.
  • Die Einsatzplanung und fachliche Führung der Mitarbeiter sowie deren Einarbeitung und Schulung liegt ebenso in Ihrer Hand wie die Wirtschaftlichkeit der Küche.
  • Selbstverständlich übernehmen Sie auch die Wareneinsatzplanung, Dokumentation und Lagerung sowie den Wareneinkauf.
  • Sie gewährleisten die Einhaltung, Überwachung und Kontrolle der vorgegebenen Qualitäts-, Sicherheits- und Hygienestandards
  • Sie wirken aktiv an der Gestaltung und Optimierung von Arbeitsabläufen mit und verlassen Ihren Arbeitsplatz sauber

Das sollten Sie mitbringen

  • Sie haben Ihre Leidenschaft bereits zum Beruf gemacht und verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d) bzw. Hauswirtschaftsmeister (m/w/d).
  • Sie haben ein großes Gastgeberherz sowie eine Leidenschaft für die Gastronomie
  • Ein hohes Maß an Zuverlässigkeit und Flexibilität sowie die Bereitschaft zur Arbeit im Schichtsystem und am Wochenende ist für Sie selbstverständlich
  • Eigeninitiative, Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit, Verschwiegenheit und Vertrauenswürdigkeit gehören für Sie dazu, ebenso wie ein gepflegtes Erscheinungsbild
  • Sie haben Kenntnisse in der LMHV, dem IfSG und der Gerätefunktionen
  • Gute Deutschkenntnisse sowie ggf. Englischkenntnisse runden Ihr Profil ab
  • Sie verfügen über Grundkenntnisse im Umgang mit MS Office
  • Sie sind bereit für eine 5-Tage-Woche inklusive Sonn- und Feiertagsdiensten

Das können Sie erwarten:

  • Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit in einer Jugendherberge mit Herz
  • Ein sicherer Arbeitsplatz in einer Region, wo andere Urlaub machen
  • Eine faire Bezahlung, die ihren Ausbildungsstand und ihre Berufserfahrung berücksichtigt -  zuzüglich diverser Sonderzahlungen (z.B. Urlaubs-/Weihnachtsgeld) und regelmäßigen Lohnanpassungen
  • Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis in einer 5-Tage-Woche
  • Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten über den DJH Hauptverband
  • Altersvorsorge über die VBL Rentenversicherung
  • Ein angenehmes Betriebsklima mit flachen Hierarchien und der Möglichkeit sich einzubringen
  •  Eine Wasser-und Kaffee-Flatrate
  • Übernachtungspass für die Jugendherbergen in Baden-Württemberg inkl. Mitgliedschaft
  • Die Möglichkeit über den Arbeitgeber ein Jobrad zu leasen / kaufen